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Les secrets de Jacques

Jacques Chapenoire partage avec plaisir son goût pour les produits de la mer et sa passion pour le traiteur.

 

Rouget Grondin farci aux petits légumes

 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 rougets 300/400 grammes
  • Huile d’olive
  • Courgette
  • Poivron rouge / jaune
  • Oignons
  • Sel/Poivre

 

 

 

 

 

 

Réalisation

Faire préparer le rouget grondin en portefeuille

Couper vos légumes en petits cubes

Précuire vos légumes dans une poêle avec huile d’olive, sel, poivre pendant 8 mn

Incorporer les légumes dans le rouget que vous aurez placé dans un plat

Préchauffer votre four à 180° puis enfourner pendant 20 mn

 

Vous pouvez accompagner vos rougets farcis de pâtes fraîches